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家常那不勒斯意面
材料(4人份)
洋蔥 1個
番茄 400g
大蒜 1個
紅辣椒 1根
橄欖油 2大湯勺
紅菜椒 1/2個
黃菜椒 1/2個
口蘑 100g
西芹 1捆
自己喜愛的白身魚(如黑鯛) 4條
4條
長槍烏賊 8條
食鹽、胡椒粉 適量
做法

  • 白身魚洗凈,切成入口大小,去除蝦的背腸。長槍烏賊洗凈。
  • 菜椒切成入口大小,西芹切成一段段,口蘑分成小塊。
  • 將切成薄片的大蒜,紅辣椒倒入鍋中,小火翻炒。加入水煮好的番茄(在鍋中把番茄煮爛)煮好后,加入已準備好的步驟1,2中的食材,翻炒出香味后,加水至鍋的4/5,撇除浮沫,煮熟后加鹽,胡椒進行調味即可。